Un bagel luat în drum spre birou și o masă prelungită într-o grădină răspund unor dimineți diferite. Pentru micul dejun, am ales locuri în care ai un motiv precis să te oprești: pâinea făcută în casă, patiseria, o omletă cu legume sau timpul petrecut la masă. Iată patru adrese de păstrat pentru zilele în care vrei să ieși din rutina cafelei băute în grabă.
1. Michael’s Bagel
La Michael’s, pe strada Armenească, bagelul este centrul mesei. Aluatul este fiert înainte de coacere, de unde vin miezul dens și suprafața ușor elastică. Textura îl deosebește de o chiflă obișnuită și îi permite să țină bine umpluturile, de la cremă de brânză până la somon. Este o alegere bună când ai poftă de un sandviș consistent, pe care să-l poți lua și la pachet.
Pentru prima comandă, combinația cu cremă de brânză lasă să se simtă mai bine pâinea; somonul adaugă o variantă mai bogată, potrivită unei dimineți târzii. Farmecul locului stă în specializarea aceasta: vii pentru un produs făcut în mai multe variante, fără să răsfoiești un meniu de restaurant. Poți lega oprirea de o plimbare prin cartierul Armenesc, unde străzile mici merită timp și după ce ai terminat cafeaua.
2. Brutangerie
Brutangerie, pe strada Banul Antonache, se potrivește dimineților în care ai chef de miros de pâine și de foietaj. Proiectul Mariei Ioana pune alături pâinea cu maia și patiseria, iar alegerea începe firesc în fața vitrinei. Un croissant și o cafea pot fi suficiente; dacă pleci cu o pâine pentru acasă, oprirea are toate șansele să intre în programul săptămânal.
Merită să fii atent la diferențele de textură dintre produse: coaja pâinii, miezul, straturile de aluat ale produselor de patiserie. Aici acestea sunt motivele vizitei. Sortimentul disponibil într-o dimineață poate diferi de cel găsit spre sfârșitul zilei, așa că alegerea din vitrină este mai utilă decât un plan făcut cu mult înainte. Brutangerie este pentru cei care își construiesc micul dejun în jurul unei bucăți bune de pâine.
3. 5ENSI by BeanZ
La 5ENSI, în zona Aviatorilor, poți transforma micul dejun într-o masă cu farfurie, tacâmuri și încă o cafea. Farmer Omelette este un exemplu bun din meniu: ouăle vin cu mozzarella, ciuperci, dovlecel, roșii cherry, ceapă caramelizată și spanac. Legumele schimbă gustul de la o îmbucătură la alta, iar combinația se potrivește celor care vor mai mult decât un ou pus pe pâine.
Meniul mai larg face locul practic pentru o întâlnire la care fiecare ajunge cu altă poftă. Unii pot rămâne la preparatele de dimineață, alții pot trece spre prânz. Este genul de oprire pe care îl poți lega de o plimbare spre Piața Victoriei sau de o întâlnire în nordul centrului. Pentru o masă foarte devreme, verifică ora deschiderii și intervalul în care se servește selecția de mic dejun.
4. Suento by Gram Bistro
Casa de pe strada Toamnei 101 și grădina ei dau micului dejun de la Suento un ritm mai lent. Mesele din curte și zidăria de cărămidă sunt un motiv să vii cu timp la dispoziție, mai ales când vremea permite să stai afară. Localul funcționează acum sub numele Suento by Gram Bistro, iar brunchul este o parte importantă a ofertei de zi.
Selecția de brunch se servește până la ora 15, ceea ce îl face util pentru o dimineață începută târziu. Poți veni în doi sau cu prietenii și să lași întâlnirea să se prelungească spre prânz. Verifică separat ora deschiderii pentru ziua aleasă, deoarece programul de luni diferă de cel din restul săptămânii. Suento merită ținut minte pentru curte și pentru posibilitatea unei mese relaxate într-o zonă de case, aproape de centrul orașului.
