La Recaș, primele combine au intrat în plantațiile de Pinot gris cu aproape două săptămâni mai devreme decât într-un an obișnuit, iar într-o singură noapte au fost recoltate aproape 50 de hectare. Data de începere a culesului pentru denumirea de origine controlată Recaș a fost 11 august 2026, față de 18 august în 2025, arată Oficiul Național al Viei și Produselor Vitivinicole.
Anul trecut, România a produs 3,3 milioane de hectolitri de vin, cu 3,7% peste 2024, dar cu 17,6% sub media ultimilor cinci ani, potrivit Organizației Internaționale a Viei și Vinului. Cât de mare este recolta din 2026 nu se va ști însă până iarna: declarația de recoltă, care cuprinde producția de struguri a anului curent, are termen 10 decembrie.
Idei principale
- Culesul oficial la DOC Recaș a început pe 11 august 2026, cu o săptămână mai devreme decât în 2025.
- Aproape 50 de hectare au fost recoltate într-o singură noapte, după o vară secetoasă în vestul țării.
- Recolta din 2025 a fost de 3,3 milioane de hectolitri, cu 17,6% sub media ultimilor cinci ani.
- Declarațiile de recoltă se depun la direcțiile agricole județene până pe 10 decembrie 2026.
De ce data culesului se declară oficial, nu o alege fiecare cramă
În DOC Miniș recoltatul a început pe 18 august, iar în DOC Banat pe 17 august. Directorul cramelor de la Recaș a pus devansarea pe seama temperaturilor ridicate și a lipsei ploilor din această vară.
Datele publicate până acum de ONVPV privesc podgoriile din vestul țării. Pentru Dealu Mare, Murfatlar, Cotnari, Drăgășani, Odobești și Iași, cantitățile intră în statistica oficială prin declarațiile de recoltă și de producție depuse până pe 10 decembrie.
Pentru podgoriile cu denumire de origine controlată, momentul în care poate începe culesul nu este la libera alegere a producătorului. El se declară oficial, an de an, pentru fiecare zonă viticolă, în funcție de cât de copți sunt strugurii. Când maturarea se grăbește, autoritățile sunt notificate cu privire la o „recoltare timpurie”.
ONVPV observă că, în seria pe zece ani publicată pentru Miniș, Recaș și Banat, aceste date nu mai ies aproape niciodată din luna august. În 2024, culesul a pornit pe 9 august la Miniș, pe 7 august la Recaș și pe 12 august în Banat; în 2023, pe 28, 27 și 28 august; în 2025, pe 18 august în toate trei. Anul 2020 este singurul fără o dată declarată de recoltare timpurie, din cauza restricțiilor de circulație din pandemie, care au blocat organizarea culesului cu grupuri mari de culegători.
„Recoltarea timpurie nu mai este, de câțiva ani, o excepție — a devenit aproape regulă”, scrie Mirela Gabriela Heizer, inspector de specialitate la ONVPV, în analiza publicată pe 19 august 2026. În ultimul secol, temperatura medie anuală din România a crescut, iar cantitatea de precipitații a scăzut constant. Verile mai calde și mai uscate scurtează perioada de vegetație a viței-de-vie și grăbesc acumularea zahărului în boabe, cu riscul prăbușirii acidității. În Dealu Mare, unde culesul pornea în mod tradițional pe 15 septembrie, strugurii erau copți încă din august în 2024, în timpul valului de căldură.
Ce a trecut peste vii între aprilie și iulie
Buletinele de monitorizare a culturilor publicate de Centrul Comun de Cercetare al Comisiei Europene consemnează, pentru România, evenimente diferite de la o lună la alta. În aprilie și la începutul lui mai, în vestul României au fost raportate pagube locale provocate de îngheț. În estul țării, primăvara a fost rece și ploioasă, iar semănatul a fost întârziat.
În iunie, în extremitatea vestică a țării, seceta prelungită a redus umiditatea solului, iar buletinul din 27 iulie 2026 consemnează că valurile de căldură au adâncit deficitul de apă în Ungaria și în vestul României, agravând condițiile de secetă severă; efectele cele mai puternice au fost observate în Ungaria, iar în vestul României impactul a fost în general mai redus. Recaș se află în Banat, în vestul țării.
Cât cântărește viticultura românească
Suprafața viticolă a României era de 187.000 de hectare în 2025, cu 0,1% mai puțin decât în 2024, adică 2,7% din totalul mondial. În Uniunea Europeană, doar Spania (919.000 de hectare), Franța (740.000) și Italia (726.000) au vii mai mari. Pentru 2026, suprafața disponibilă pentru autorizații de plantări noi a fost stabilită de ONVPV la 1.787,80 hectare, echivalentul a 1% din suprafața națională cultivată cu viță-de-vie pentru struguri de vin, măsurată la 31 iulie 2025.
La recensământul viticol din 2020, România avea 0,8 milioane de exploatații viticole, adică 37,9% din toate exploatațiile viticole din Uniunea Europeană — cele mai multe dintre toate statele membre — cu o suprafață medie de 0,2 hectare, cea mai mică din Uniune. Media europeană era de 1,4 hectare, iar cea franceză de 10,5 hectare.
Consumul intern a fost de 3,5 milioane de hectolitri în 2025, cu 11% peste 2024 și cu 14,3% peste media ultimilor cinci ani; România ocupă locul 14 în lume, cu 1,7% din consumul mondial. Raportat la populația rezidentă de 19,04 milioane de locuitori la 1 ianuarie 2025, înregistrată de Eurostat, cantitatea revine la aproximativ 18 litri de vin pe cap de locuitor pe an.
În 2025, România a exportat vin din struguri proaspeți de 38,4 milioane de euro, circa 19.600 de tone, și a importat de 152,1 milioane de euro, circa 71.900 de tone, potrivit datelor de comerț exterior ale Uniunii Europene. Raportul dintre cele două valori este de aproape unu la patru, în favoarea importului.
Europa, după trei recolte mici la rând
Producția mondială de vin a fost de 227 de milioane de hectolitri în 2025, cu 0,6% peste nivelul din 2024 și cu 9,4% sub media ultimilor cinci ani — al treilea an consecutiv de recoltă scăzută. Suprafața viticolă mondială a scăzut pentru al șaselea an la rând, până la 7 milioane de hectare.
Italia a rămas primul producător, cu 44,4 milioane de hectolitri. Franța a produs 36,1 milioane de hectolitri, aproape identic cu 2024 și cu 16% sub media pe cinci ani, după un an cu vreme nefavorabilă de la înflorit până la cules și după campanii de defrișare care i-au redus suprafața cu 4,4%. Spania a coborât la 28,7 milioane de hectolitri, cu 7,7% mai puțin decât în 2024 și cu 17% sub media pe cinci ani, după un al treilea an consecutiv de secetă și valuri de căldură; numai Castilla-La Mancha a pierdut 1,9 milioane de hectolitri.
Consumul mondial a scăzut cu 2,7%, la 208 milioane de hectolitri, iar exporturile globale au coborât la 94,8 milioane de hectolitri, cu o valoare de 33,8 miliarde de euro, în scădere cu 6,7%. Media anuală de producție a Uniunii Europene între 2020 și 2025 a fost de 157 de milioane de hectolitri.
Ce se întâmplă între vie și raftul din magazin
Între strugurele cules în august 2026 și cifra oficială a vinului obținut trece un sezon întreg. Cantitățile de must și de vin rezultate din recoltă se declară până pe 10 decembrie 2026. Anul viticol se încheie la 31 iulie, iar stocurile deținute la acea dată se declară în august, astfel încât vinul din recolta 2026 intră în prima statistică de stocuri abia în august 2027.
Peste volumul recoltei se suprapun taxele și costurile de la cramă la raft. Nivelul minim al accizei la vin stabilit la nivelul Uniunii Europene este zero, atât pentru vinurile liniștite, cât și pentru cele spumoase, iar în România vinurile liniștite au acciză zero, în timp ce spumantele sunt accizate. Peste costul strugurilor se adaugă vinificația, maturarea, sticla, dopul, eticheta, transportul, marja distribuitorului și taxa pe valoarea adăugată.
Sticla reprezintă până la 50% din amprenta de carbon a unui vin, iar acordul internațional privind greutatea sticlelor pentru vinurile liniștite vizează coborârea sub 420 de grame până în 2026, un obiectiv care acoperă peste 2 miliarde de sticle, circa 8% din vânzările globale.
Există și stocul. Unione Italiana Vini a raportat stocuri de vin de 61 de milioane de hectolitri în Italia în ianuarie 2026, cu 6% peste ianuarie 2025, și aproape 68 de milioane de hectolitri incluzând musturile. La reuniunile Grupului de Experți pentru Piețele Agricole organizate de Comisia Europeană au fost analizate dezechilibre persistente între cerere și ofertă, în special la vinurile roșii și roze, și un pachet legislativ dedicat, care ar permite statelor membre distilarea vinului, recoltarea înainte de coacere și reducerea suprafețelor cultivate.
Următoarele date din calendar
Estimarea preliminară a producției mondiale pentru 2026 este publicată de Organizația Internațională a Viei și Vinului în octombrie, în raportul anual World Wine Production Outlook. Declarațiile de recoltă și de producție pentru anul viticol în curs se depun la direcțiile agricole județene până pe 10 decembrie 2026.
