O cină bună acasă poate începe cu o pungă de paste, o brânză aleasă cu grijă sau un borcan de zacuscă. În București, trei adrese merită ținute aproape pentru astfel de cumpărături: Degusteria Francesca, Băcănia Veche și Comtesse du Barry. Fiecare are un profil suficient de clar încât să știi pentru ce îi treci pragul.
1. Degusteria Francesca — o masă italiană, de la ingrediente la aperitivo
Degusteria Francesca are avantajul unei selecții care poate susține o masă întreagă. În magazinul de pe Mihai Eminescu găsești brânzeturi, prosciutto și salamuri, paste, orez pentru risotto, măsline, conserve de pește și dulciuri. Poți pleca de aici cu ingrediente pentru gătit sau cu produse care cer doar câteva minute de aranjat pe un platou.
Merită început cu lucrurile simple. Gama de paste Mancini include rigatoni, bucatini și spaghettoni la 27 de lei punga de 500 de grame, la momentul publicării. Este un reper concret pentru o cumpărătură mică, înainte de a trece la coșuri gastronomice mai ample. Un tip de paste, un sos potrivit și puțină brânză pot alcătui o cină fără să umpli sacoșa cu produse pe care nu știi când le vei folosi.
Componenta de bistro, cu panini, bruschette și preparate italienești, face locul potrivit și pentru o pauză în timpul cumpărăturilor. În impresiile recente ale clienților apar aprecieri pentru panini și pentru amabilitatea personalului; serviciul de platouri pentru evenimente are, la rândul lui, relatări favorabile. Sunt experiențe individuale, dar descriu bine cele două utilizări ale adresei: masa de zi cu zi și întâlnirile pentru care vrei să comanzi ceva gata pregătit.
Adresa și programul: Strada Mihai Eminescu 102–104; luni–vineri 09:00–20:00, sâmbătă 09:00–17:30, duminică 09:00–16:00. Pentru un cadou, combinația de produse sărate și dulci este mai interesantă dacă pornește de la gusturile persoanei care îl primește.
2. Băcănia Veche — prăvălia pentru gusturi românești
Băcănia Veche funcționează în casa de pe Barbu Văcărescu 49 din septembrie 2010. Aici se află prăvălia; bistroul cu grădină al aceluiași brand este pe Bulevardul Dacia. Pentru cumpărături de luat acasă, adresa de pe Barbu Văcărescu rămâne reperul.
Profilul ei este cel al unei cămări cu produse românești, completată de delicatese și băuturi. Prezentarea din Zile și Nopți indică, între altele, pastramă de curcan, măsline picante și poale-n brâu. Comunicările recente ale prăvăliei pun în prim-plan și conservele de sezon, de la dulcețuri la zacuscă. Oferta se schimbă, așa că merită să alegi întâi produsul pentru care ai venit și apoi cele două-trei lucruri care îl completează.
Este o adresă potrivită pentru cine pregătește o masă cu aperitive și vrea să aducă laolaltă brânzeturi, mezeluri și ceva dulce. Atmosfera sugerată de casa mică și de formatul de prăvălie invită mai curând la întrebări despre produse decât la o trecere grăbită printre rafturi. La vitrină, cere cantitatea de care ai nevoie și informații despre păstrare, mai ales dacă masa este peste câteva zile.
Programul publicat de magazin este luni–sâmbătă 10:00–20:00 și duminică 10:00–18:00. Pentru preparate sau cantități speciale, telefonul prăvăliei este 0752 202 103. Alegerea are cel mai mult sens când cauți gusturi familiare și un coș variat de produse locale.
3. Comtesse du Barry — delicatese pentru o ocazie specială
La Comtesse du Barry, accentul se mută spre gastronomia franceză, vinuri și cadouri. În oferta Le Manoir apar brânzeturi, produse de măcelărie fină, somon, caviar, conserve, trufe, ciocolată și ceai. Este genul de adresă pentru o sticlă și câteva produse bine potrivite între ele, cu un buget stabilit înainte.
Boutique-ul de lângă Ateneu se află pe Strada Episcopiei 2–4. Poziția centrală îl face comod pentru un cadou cumpărat înainte de o vizită sau pentru completarea unei cine. În loc să alegi un pachet doar după dimensiunea cutiei, merită să ceri o combinație în jurul unui produs principal: o brânză, o terină sau o specialitate de pește, alături de o băutură potrivită.
Selecția este mai specializată decât la o băcănie pentru cumpărături frecvente. Avantajul este varietatea categoriilor gourmet; limita practică este că un coș cu mai multe produse premium poate crește repede ca preț. Pentru cine caută în primul rând ingrediente uzuale de gătit, primele două adrese oferă un punct de pornire mai firesc. Comtesse du Barry se potrivește mai bine unei mese festive sau unui dar ales pentru un pasionat de gastronomie.
Programul boutique-ului Ateneu este luni–sâmbătă 10:00–20:30, duminică 10:30–17:30; telefon 021 311 03 91. Pentru un produs precis sau un coș personalizat, verificarea disponibilității înainte de drum este utilă.
