O masă coreeană poate însemna carne pregătită pe grătar chiar la masă, un bol de orez cu legume și vită sau o tocană fierbinte cu tofu și kimchi. În București, Seoul, Jeonjuu și The Kimchi Dorobanți oferă trei puncte de intrare diferite în această bucătărie. Primul are avantajul unui meniu amplu, al doilea transformă grătarul într-o activitate de grup, iar al treilea se potrivește unei mese cu preparate gata de savurat.
1. Seoul — pentru varietate și o masă care poate merge dincolo de barbecue
Restaurantul din zona Domenii este o alegere bună când la aceeași masă sunt oameni cu preferințe diferite. Meniul Seoul pune alături bulgogi, bibimbab, pui în stil coreean și carne pentru grătarul de la masă. Poți construi o cină în jurul barbecue-ului sau poți comanda feluri individuale, fără ca toată lumea să participe la gătit.
Pentru început, bibimbab-ul, cu orez, legume, carne de vită și sos picant, oferă un contrast între ingrediente care rămân recognoscibile. Dacă mergi pentru grătar, samgyeopsal-ul vine cu salată, usturoi, legume și sosuri: combinațiile se formează pe parcurs, după gustul fiecăruia. În meniul online, bibimbab-ul este listat la 60 de lei, iar porția de samgyeopsal la 59 de lei.
Seoul merită luat în calcul și pentru o ieșire planificată în familie. Bossam-ul pentru două persoane și jokbal-ul pentru trei–patru persoane trebuie comandate cu cel puțin două ore înainte, potrivit restaurantului. Sunt alternative utile dacă vrei să împarți un preparat mai amplu și să ieși din combinația obișnuită de pui prăjit și orez.
Comentariile clienților apreciază frecvent varietatea și mâncarea, dar descriu diferit ritmul serviciului; pentru o masă mare, rezervarea și comunicarea comenzii în avans sunt alegeri practice. Adresa este strada Lt. Av. Mircea Zorileanu 89. Programul publicat: luni–sâmbătă 12:30–22:30, duminică 13:30–22:30.
2. Jeonjuu — pentru grătar la masă și o seară în Centrul Vechi
La Jeonjuu, pe strada Sfântul Dumitru 3, barbecue-ul este punctul în jurul căruia se construiește masa. Carnea se gătește pe grătar, apoi se combină în frunze de salată cu garnituri și sos. E o formulă potrivită pentru prieteni care vor să stea la povești și să împartă preparatele, cu mai multă implicare decât presupune o cină servită direct în farfurie.
Meniul lasă însă loc și celor care preferă să comande mâncare pregătită în bucătărie. Japchae combină tăiței transparenți din cartof dulce cu legume, soia și susan. Clătita cu kimchi și puiul prăjit cu sos dulce-picant pot completa un grătar sau pot alcătui o masă separată. La prețurile afișate online, japchae costă 50 de lei, iar variantele de pui prăjit, 60 de lei.
În relatările recente ale clienților apar repetat ajutorul personalului pentru cei aflați la primul barbecue coreean și atmosfera animată. O vizită în familie povestită în septembrie descrie o seară cu muzică și mese ocupate. Locul se potrivește unei ieșiri energice în centru; pentru o conversație intimă, merită să întrebi la rezervare despre poziția mesei și ora mai puțin aglomerată.
Restaurantul deschide lunea la 17:00, de marți până vineri la 12:00 și în weekend la 11:00. Închiderea este la miezul nopții, dar bucătăria se închide la 22:30. Rezervările se pot face din pagina oficială.
3. The Kimchi Dorobanți — pentru tocane, bibimbap și o masă într-un spațiu mic
The Kimchi Restaurant se află pe Intrarea Tudor Ștefan 32. Este adresa din Dorobanți a mărcii, distinctă de bistroul și magazinul de pe Magheru. Aici, interesul meniului stă în diversitatea preparatelor gătite: poți veni pentru un singur bol consistent sau poți împărți mai multe feluri cu încă două–trei persoane.
Oferta restaurantului include sundubu jjigae, o tocană cu tofu moale, variante de kimchi stew, bulgogi și bibimbap servit în vas de piatră. Pentru o masă cu gusturi diferite, o combinație de mandu, o tocană și o porție de japchae este mai interesantă decât mai multe variante ale aceluiași fel. Există și mandu cu legume, tofu cu kimchi și bibimbap cu legume; ingredientele și sosurile merită discutate cu personalul dacă ai restricții alimentare.
Clienții descriu frecvent un restaurant mic și primitor și apreciază mâncarea și amabilitatea personalului. Dimensiunea spațiului îl recomandă mai degrabă pentru o masă în doi sau un grup restrâns. Puiul prăjit, disponibil simplu, cu sos de soia sau cu gochujang, este o opțiune accesibilă celor care încearcă prima dată meniul, în timp ce tocanele oferă un motiv bun pentru o revenire într-o zi rece.
Programul anunțat este zilnic, între 12:00 și 22:00. Pentru această adresă, folosește datele de contact ale restaurantului din Dorobanți, astfel încât rezervarea și meniul consultat să corespundă locului în care vrei să ajungi.
