restaurante

Magill Estate primește două stele, iar alte zece restaurante, câte una. Prima selecție Michelin din Australia cuprinde 77 de adrese din South Australia.

Beyti, Turkish Kitchen, Divan, Duman Decebal și Golden Kebap: cinci restaurante turcești din București, cu preparate de încercat și detalii utile.

Cocktailurile fără alcool și vinurile dezalcoolizate primesc mai multă atenție în restaurante. Datele din SUA și Marea Britanie arată ce se schimbă.

Humm se deschide pe 10 octombrie în West Village, cu meniu à la carte, design de Pierre Yovanovitch și artă de Francesco Clemente și Rashid Johnson.

Kvala, Matheos, Kostas Mansion și Mesogios Primăverii: patru adrese pentru aperitive de împărțit, calamar cu feta, pește la grătar și seri cu muzică grecească.

Ungaria, Serbia și Slovenia au restaurante în Ghidul Michelin, în timp ce România încă nu este inclusă în selecție. Parteneriatele cu organizațiile de turism ajută la promovare, dar nu garantează stele. Exemplele din regiune arată cum funcționează această relație.

New Tales și Marketta aduc la București formatul food hall: mai multe bucătării independente și o zonă comună de mese. Proiectele sunt anunțate pentru 2026, într-o perioadă de creștere a costurilor pentru restaurante.

După șase ani, Michelin desființează Steaua Verde pentru gastronomie sustenabilă și o înlocuiește cu o rubrică editorială fără simbol. Ediția 2026 mai acordase zeci de astfel de distincții în Italia, Spania, Franța, Marea Britanie și Statele Unite, iar criteriile au fost contestate public de bucătari premiați.