O masă grecească poate începe cu câteva farfurii mici puse la mijloc și poate continua cu pește la grătar, calamar umplut sau miel gătit lent. În București, patru restaurante oferă experiențe diferite: o casă din Cotroceni, o tavernă cu meniu pescăresc, seri cu muzică live și un restaurant din Primăverii unde alegi peștele din vitrină.
1. Kvala
La Kvala, în casa interbelică de pe strada Louis Pasteur 63, o masă se poate construi foarte bine din aperitive. Tirokafteri este crema ușor picantă de brânzeturi, bouiourdi aduce la cuptor brânzeturi cu roșii și ardei, iar feta în crustă de susan vine cu miere. Sunt preparate care încurajează împărțitul, potrivite când vrei să guști mai multe lucruri fără să reduci bucătăria grecească la gyros.
Pentru felul principal, meniul merge în două direcții clare: calamar umplut cu feta și legume ori kleftiko, berbecuț gătit încet la cuptor. Casa și terasa fac locul potrivit pentru un prânz de weekend care se prelungește cu desert; portokalopita, prăjitura însiropată cu portocale, păstrează firul grecesc până la capăt. La rezervare, ține cont de o particularitate a ofertei: în weekend nu se servesc gyros și tigăi de pui sau porc. Pentru o ieșire în familie, meniul are și o secțiune dedicată copiilor.
2. Matheos
La Matheos, pe strada Marcel Iancu 10, punctul de plecare este meniul pescăresc. Calamarul umplut cu feta merită atenție: aduce într-o singură farfurie gustul marin și brânza sărată, o combinație mai interesantă decât un platou comandat din obișnuință. În ofertă se regăsesc și caracatiță, creveți, biban de mare și alte tipuri de pește, în funcție de disponibilitate.
Este o adresă potrivită pentru o masă cu prietenii în care fiecare comandă altceva, iar farfuriile circulă. Recenziile recente apreciază frecvent calamarul umplut și varietatea fructelor de mare, dar experiențele nu sunt uniforme; merită să întrebi ce pește este disponibil în ziua vizitei și cum se calculează porția. Atmosfera de tavernă și terasa susțin o ieșire relaxată, cu conversație și mâncare împărțită. Pentru o cină foarte liniștită, întreabă la rezervare cât de aglomerată este seara și unde poate fi așezată masa.
3. Kostas Mansion
Kostas Mansion ocupă o casă de pe strada Sfântul Ștefan 21, cu o curte și o terasă generoase. Aici contează și partea de spectacol a serii: muzica grecească live și bouzouki, instrumentul cu coarde atât de recognoscibil, dau ritmul întâlnirilor cu prietenii. Este o variantă firească pentru o aniversare sau pentru o masă de grup în care vrei ca atmosfera să continue și după felul principal.
Bucătăria pune în centru peștele și fructele de mare, de la caracatiță la grătar până la creveți în sos picant. Portokalopita apare și ea printre deserturile apreciate de clienți. Entuziasmul pentru muzică vine însă cu un detaliu practic: unele relatări despre serile de sâmbătă menționează gălăgie și așteptare mai lungă. Dacă scopul este o discuție în tihnă, merită ales un prânz sau cerută o masă departe de muzicieni. Programul cu muzică live trebuie confirmat pentru data rezervării.
4. Mesogios Primăverii
La Mesogios Primăverii, pe strada Heleșteului 30, masa începe cu alegerea produsului din vitrina de pește și fructe de mare. Poți discuta apoi cu personalul cantitatea și felul în care să fie gătit. Este o experiență potrivită pentru cine vrea să se concentreze pe un pește întreg sau pe câteva preparate marine, într-un cadru mai apropiat de o cină elegantă decât de o petrecere de tavernă.
Începutul poate rămâne simplu: salată grecească, taramasalata, adică salată de icre, sau brânză la grătar. Creveții în unt și usturoi și cei în sos cu feta sunt două direcții de explorat înaintea peștelui principal. Lista de vinuri include etichete românești și internaționale, utile când la masă sunt preferințe diferite. La produsele alese din vitrină, cere de la început greutatea și costul total estimat; astfel, alegerea rămâne despre ce îți dorești să mănânci, fără surprize la final. Pentru o cină în doi, rezervarea și discutarea porțiilor fac experiența mai ușor de organizat.
